Typisches Essen aus Österreich – das musst du dort probieren!

Österreich ist bekannt für seine reichhaltige und köstliche Küche, die sowohl Herzhaftes als auch Süßes bietet. Egal, ob du ein Liebhaber von deftigen Gerichten bist oder eine Vorliebe für Süßspeisen hast, Essen aus Österreich hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Hier sind einige der Gerichte, die du unbedingt probieren solltest, wenn du in Österreich bist.

Herzhaftes Essen aus Österreich

Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel ist wohl das bekannteste Gericht Österreichs. Es handelt sich um ein dünnes, paniertes und goldbraun gebratenes Kalbsschnitzel. Traditionell wird es mit Kartoffelsalat oder Petersilienkartoffeln und einem Spritzer Zitrone serviert. Dieses Gericht ist ein Muss für jeden, der Essen aus Österreich kennenlernen möchte.

Eiernockerl

Eiernockerl sind eine einfache, aber schmackhafte Variante der Spätzle. Die kleinen Teigklöße werden mit Eiern und Zwiebeln in der Pfanne gebraten und häufig mit einem frischen grünen Salat oder zum Gulasch serviert.

Käsespätzle

Käsespätzle sind eine Art österreichische Pasta, die mit reichlich Käse und oft mit gerösteten Zwiebeln serviert werden. Die weichen, käsigen Spätzle sind ein echter Wohlfühlklassiker und besonders in den Alpenregionen beliebt.

Knödel

Knödel sind ein wesentlicher Bestandteil der österreichischen Küche. Sie gibt es in vielen Variationen, darunter:

Spinatknödel

Spinatknödel sind eine köstliche vegetarische Option. Diese grünen Knödel werden aus Spinat, Brot und Gewürzen hergestellt und oft mit zerlassener Butter und geriebenem Käse serviert.

Speckknödel

Speckknödel sind eine herzhafte Variante, die mit würzigem Speck zubereitet wird. Sie sind besonders in der kalten Jahreszeit beliebt und passen hervorragend zu deftigen Fleischgerichten oder einer heißen Suppe.

Tafelspitz

Tafelspitz ist ein klassisches Wiener Gericht aus gekochtem Rindfleisch, das in einer kräftigen Brühe mit Wurzelgemüse und Gewürzen gegart wird. Es wird traditionell mit Apfelkren (eine Mischung aus Apfel und Meerrettich) und Schnittlauchsauce serviert.

Gulasch

Obwohl Gulasch ursprünglich aus Ungarn stammt, hat es in Österreich eine eigene Tradition entwickelt. Das österreichische Gulasch ist eine herzhafte Fleischsuppe, die meist mit Rindfleisch, Zwiebeln und Paprika zubereitet wird. Es wird oft mit Semmeln oder Kartoffeln serviert und ist besonders in der kalten Jahreszeit sehr beliebt.

Leberkäse

Leberkäse, auch bekannt als Fleischkäse, ist ein fein gehacktes Brät aus Rind- und Schweinefleisch, das in einer Brotform gebacken wird. Es wird oft in Scheiben geschnitten und in Semmeln als Imbiss verkauft. Ein warmes Stück Leberkäse mit Senf und frischem Brot ist eine wahre Delikatesse.

Brettljause

Eine Brettljause ist eine typische österreichische Jause (Zwischenmahlzeit), die auf einem Holzbrett serviert wird. Sie besteht aus verschiedenen Wurst- und Käsesorten, Schinken, Speck, Essiggurken, Radieschen und frischem Brot. Diese herzhafte Brotzeit ist ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als stärkende Mahlzeit nach einer Wanderung.

Wiener Würstel

Wiener Würstel, auch bekannt als Wiener Würstchen oder Frankfurter Würstchen, sind dünne, geräucherte Brühwürste aus Schweine- und Rindfleisch. Sie werden traditionell mit Senf, Kren (Meerrettich) und einem Stück Brot oder einer Semmel serviert. Diese Würstchen sind ein beliebter Snack und ein fester Bestandteil der Wiener Imbisskultur.

Süßes Essen aus Österreich

Marillenknödel

Marillenknödel sind Knödel aus Kartoffelteig oder Topfenteig, gefüllt mit saftigen Marillen (Aprikosen). Sie werden in Butterbröseln gewälzt und mit Puderzucker bestreut. Ein echtes Geschmackserlebnis!

Germknödel

Germknödel sind große, gedämpfte Hefeknödel, gefüllt mit Powidl (Pflaumenmus) und serviert mit Mohn und zerlassener Butter oder Vanillesauce. Diese süße Delikatesse ist besonders im Winter sehr beliebt.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn ist ein fluffiger, in Stücke zerrissener Pfannkuchen, der mit Puderzucker bestreut und oft mit Zwetschgenröster oder Apfelmus serviert wird. Diese süße Speise ist nach Kaiser Franz Joseph I. benannt und ein absolutes Muss.

Apfelstrudel

Kein Besuch in Österreich wäre komplett ohne ein Stück Apfelstrudel. Dieser traditionelle Strudel besteht aus dünnem Teig, gefüllt mit saftigen Äpfeln, Zimt, Zucker und oft auch Rosinen und Nüssen. Serviert mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis, ist er der perfekte Abschluss eines österreichischen Essens.

Sachertorte

Die berühmte Sachertorte ist eine köstliche Schokoladentorte, die mit Aprikosenmarmelade gefüllt und mit einer dicken Schicht Schokoladenglasur überzogen ist. Serviert mit einem Klecks ungesüßter Schlagsahne, ist sie ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber.

Powidltascherl

Powidltascherl sind süße Teigtaschen, die mit Powidl (Pflaumenmus) gefüllt sind. Sie werden in heißem Wasser gekocht und anschließend in Butterbröseln gewälzt. Mit Puderzucker bestreut, sind sie eine köstliche Nachspeise oder ein süßer Snack für zwischendurch.

Typische Getränke aus Österreich

Neben den köstlichen Speisen hat Österreich auch einige traditionelle Getränke zu bieten, die du unbedingt probieren solltest:

Skiwasser

Skiwasser ist ein beliebtes, erfrischendes Getränk in den österreichischen Alpen. Es besteht aus Himbeersirup, Zitronensaft und Wasser und ist besonders bei Skifahrern und Wanderern beliebt. Dieses leichte Getränk ist ideal, um sich nach einem Tag in den Bergen zu erfrischen.

Almdudler

Almdudler ist ein traditionelles österreichisches Kräuterlimonade. Es wird aus natürlichen Alpenkräutern hergestellt und hat einen einzigartigen, erfrischenden Geschmack. Almdudler wird oft als die „österreichische Antwort auf Cola“ bezeichnet und ist ein Muss für jeden, der die österreichische Kultur kennenlernen möchte.

Typisch österreichischer Schnaps

Österreich ist auch bekannt für seine hochwertigen Schnäpse. Hier sind einige, die du probieren solltest:

Obstler

Obstler ist ein Fruchtschnaps, der aus verschiedenen Obstsorten wie Äpfeln, Birnen oder Zwetschgen hergestellt wird. Er hat einen klaren, fruchtigen Geschmack und wird oft als Digestif nach dem Essen serviert.

Marillenschnaps

Marillenschnaps wird aus Marillen (Aprikosen) destilliert und hat ein intensives, fruchtiges Aroma. Dieser Schnaps ist besonders in der Region Wachau sehr beliebt, wo die Marillen für ihre hervorragende Qualität bekannt sind.

Zirbenschnaps

Zirbenschnaps wird aus den Zapfen der Zirbelkiefer hergestellt. Er hat einen einzigartigen, harzigen Geschmack und wird oft als Spezialität aus den Alpenregionen angeboten.